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20120211~"韓國林家"

食記第一發~ 現在要吃異國料理很方便 說到韓國料理 大家家裡附近有韓國料理嗎? 如果要吃韓國料理都去哪呢? 第一次寫食記就從家裡附近開始寫起吧 今天要為大家介紹的是新東街上的"韓國林家"
這是店的樣子~ 其實太陽我呢以前蠻怕吃辣的 所以遇到韓式料理 墨西哥料理 常常是看著流口水卻又不敢吃 現在就比較吃辣了 這家"韓國林家"呢 以前是叫做"韓國李家" 不過聽說是換老闆了 所以改叫林家 老闆跟老闆娘是道地的韓國人~ 他們的中文有很重的捲舌音聽起來很可愛呵呵ˇˇ 不只是老闆老闆娘是韓國人 連調味料等都是韓國帶來的喔~ 泡菜也是自家製做的!! 太陽還記得第一次去的時候是晚上七點半 店裡人比較少了 一進門老闆娘就用傳說中的안녕하세요招呼我~ 老闆娘人很酷 板著一張臉 負責外場 老闆則是負責料理 第一次點 點了著名的石鍋拌飯 餐點都會附小菜三樣 有時是醃黃瓜 有時是辣味甜不辣 有實是自家製泡菜 他們的餐具都是傳統韓國的餐具~ 細細扁扁的金屬筷 柄很長的金屬湯匙 還有金屬碗 石鍋拌飯當然是用石鍋裝囉!! 只是第一次吃韓國料理不知道該怎麼吃石鍋 還好好心的老闆娘來教我怎麼吃石鍋~ 原來要等一下 讓飯有點焦焦以後再拌阿~! 不過今天要帶給大家的不是石鍋 而是另外一個也很棒的韓國料理 韓式烤肉~~~~~~~~的外帶版XDDDDDDDD 因為這次很準時的在晚餐時間去了 店裡滿滿的都是人呢 那麼廢話不多說 上菜囉~
外帶版韓式烤肉(牛)~ 背景是太陽的書桌XD
韓國傳統的紫菜湯~
配著菜很快就吃光的白飯~
烤肉本體~!!! 還有小菜*3 干絲 泡菜 韓式冬粉
老闆自家製造的泡菜 一開始吃起來酸酸甜甜的 慢慢的辣味就起來了 不會很辣 可是太陽每次吃都會流汗哈哈 好吃又下飯!!
烤肉本體~!! 這次吃的是牛肉 除了牛肉之外還有豬五花~ 除了食物之外 太陽我呢想分享一點韓式料理的東西 提到韓國料理的口味 大部分人想到都是"辣"吧 辣這種東西 重點就是"辣椒"了吧 可是大家都知道辣椒是原產於中南美洲的東西 所以韓國料理"辣"的歷史其實只有幾百年而已噢 以泡菜為例 韓國泡菜以前叫"沉菜" 主要使用大蒜 薑 花椒 也有用點胡椒 而辣的程度當然各地也有所不一 辣椒這種東西 傳說是自日本九州傳進去的 當然日本是經由發現新大陸的歐洲人之手 有說法是經由倭寇之手 不過比較多人相信是豐臣秀吉征朝鮮 也就是文祿˙慶長之役時傳過去的 在十七世紀時有本百科全書名為< <芝峰類說>>裡頭提到 "南蠻椒(辣椒)有劇毒 由倭國傳來 俗稱[倭芥子] 近來被廣泛栽培 酒肆將酒類添加辣椒販賣 導致不少人毒死" 也就是說 一開始朝鮮人其實不太喜歡辣椒的XDD 十七後半的著作 < <飲食知味方>> 提到胡椒 山椒 薑 大蒜 等食材 卻沒有提到辣椒 而在十八世紀初 < <山林經濟>>一書中 才提到了辣椒的栽培方法 此後慢慢的辣椒被廣泛使用 才形成我們現在所知的韓式料理囉~ 小結: 這次很可惜是外帶版本(笑) 沒能拍裡面的東西擺設真是可惜 這家店到了吃飯時間生意可是很好的唷 附上店家資訊: "韓國林家" 地點:台北市松山區新東街11巷14號 聯絡電話:(02)2763-3745 網址:http://ume.com.tw/0227633745/Default.htm 大家有空可以去吃吃看囉~ 也許會遇到我XD 下次去要挑戰別種料理=ˇ= 再把心得打出來分享囉~ 안 년 히 가 세 요~~
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